Escola Genoveva Cabral, proporcionando uma Merenda Escolar de Qualidade.
Alimentação saudável, principalmente na fase escolar, pode prevenir uma série de doenças como anemia e diabetes, evitar a obesidade infantil e dar mais qualidade de vida à criança. Por isso, nas escolas e creches da rede municipal, a merenda escolar é cuidadosamente elaborada e servida aos alunos com base em cardápio específico preparado por uma nutricionista do departamento de Alimentação Escolar da secretaria municipal de Educação.
Diariamente, os alunos recebem pelo menos uma refeição composta por arroz, feijão, carne de frango e de boi, saladas diversas e frutas.O controle de qualidade dos alimentos é realizado através de editais de compras, onde são previstas as especificações dos gêneros alimentícios, a prestação de fichas técnicas, com laudos de laboratórios e/ou laudo de inspeção sanitária dos produtos.
A secretaria de Educação também investe na capacitação das merendeiras, através de cursos sobre relações humanas, técnicas de segurança e higiene no preparo e manipulação de alimentos, além de noções sobre segurança na cozinha e primeiros socorros.
Dessa forma, pais, educadores e o governo municipal estão contribuindo para que as escolas municipais ofereçam aos seus alunos não apenas o saber, mas também a valorização da merenda escolar, através dos hábitos e nutrição alimentar.
Considero ser de extrema importância um debate e/ou uma reflexão acerca da merenda escolar. Não estou me referindo à merenda escolar distribuída pelo Governo (este seria outro assunto para reflexão), mas à merenda que vai de casa para a escola ou que é adquirida no próprio estabelecimento educacional. É importante refletir quanto ao valor nutricional da mesma, bem como sua origem (caseira ou industrializada) e geração de lixo (embalagens). Todos nós sabemos que quanto mais natural e integral for nossa alimentação, melhor será a nossa saúde. Muitas escolas, cientes desta questão, sugerem aos pais um cardápio para a merenda diária, incentivando uma alimentação mais saudável, o que facilita na aceitação por parte das crianças, o consumo de alimentos com maior valor nutricional. Por outro lado, muitas escolas, na sua grande maioria, deixam para livre escolha, o que as crianças levam ou adquirem para merendar.
As escolas que estão empenhadas com esta questão já deram um grande passo em relação à Educação Ambiental, pois a alimentação está diretamente relacionada às questões ambientais. Penso que incentivando a utilização de frutas, leguminosas, cereais, alimentos caseiros, para a merenda escolar, estão contribuindo de forma direta com a consonantização de que quanto mais natural for nossa alimentação, menos lixo será produzido e mais saúde teremos.
